PYSZNY JADŁOSPIS NA 7 DNI

Zostań w domu i ugotuj coś pysznego! Wszyscy wiemy jak ważne w tym momencie jest to abyśmy nie robili zakupów codziennie. Najlepiej nie częściej niż raz w tygodniu. Jeśli masz problem z wymyśleniem menu na cały tydzień, lub potrzebujesz dodatkowych inspiracji, ten jadłospis jest właśnie dla Ciebie!

PYSZNY JADŁOSPIS NA 7 DNI

39,00zł

Czytaj więcej

Zapiekanka warzywna cajun

Napisane przez Maryla w dniu . Opublikowano w Przepisy.

Pisząc ostatnio posta o zdrowym odżywianiu KLIK obiecałam wam przepis na PRZEPYSZNE danie bez mięsa. Wiem, że większość z waszych połówków nie wyobraża sobie bezmięsnego obiadu. Też kiedyś mieliśmy ten problem, dlatego też nieustannie szukam ciekawych przepisów, które mimo, że bez mięsa dają nam poczucie sytości i nie będziemy musieli po 30 minutach od zjedzenia obiadu zaglądać do lodówki. Przepis dostałam od znajomej, która kiedyś taki pyszny obiadek nam przygotowała, od tej pory jest w naszym stałym menu i robię ją raz w miesiącu. Co jest zatem w tej zapiekance takiego nadzwyczajnego? Przede wszystkim kremowy smak, który nadaje nam połączenie mascarpone, parmezanu z przyprawą cajun (proszę nie mylić z pieprzem cayenne). Przyznam szczerze, że nie znałam tej przyprawy wcześniej i bardzo tego żałuję, bo pewno już dawno używałabym jej w kuchni. Jest lekko pikantna, paprykowa i bardzo aromatyczna. Zapach podczas pieczenia niesamowity. Zawsze robię zapiekankę z całej porcji, a potem na drugi dzień odgrzewam. Jest jeszcze pyszniejsza niż poprzedniego dnia. Nie skłamię, jeśli napiszę, że to jest najlepsza zapiekanka ever jaką jadłam! Wiadomo, nie można jej jeść zbyt często, bo jednak zawiera sporą ilość sera a tym samym kalorii, ale uwierzcie mi, że jest tak pyszna, że będziecie wylizywać talerze, a nawet patelnię 🙂 Acha no i oczywiście dobór warzyw możecie sobie zmieniać wg własnego uznania. Ja od siebie dodałam szpinak i pomidorki, ale równie dobrze można dodać fasolkę szparagową, czy też brokuła. Eksperymentujcie!

ZAPIEKANKA WARZYWNA CAJUN

Skladniki dla 4 osób:

  • 700 gr ziemniaków
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 2  czerwone papryki  podłużne
  • 5 łodyg selera naciowego
  • 250 gr pomidorków koktajlowych
  • 2 garście szpinaku
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • 1 łyżka przyprawy cajun
  • 3 płaskie łyżki mąki
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 125 ml mascarpone
  • 100 gr parmezanu

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ziemniaki obieramy i kroimy w 0,5 cm plasterki, gotujemy w osolonej wodzie przez ok 8 minut tak żeby były prawie miękkie. Odcedzamy i zostawiamy na sitku. Z papryki wydrążamy nasionka, kroimy w na 2 cm kawałki. Można też użyć zwykłej papryki, ale jest twardsza i ja osobiście wolę te długie. Mają też słodszy i łagodniejszy smak. Łodygi selera myjemy i kroimy na 0,5 cm kawałki (w razie potrzeby można usunąć łyka). Cebule obieramy, kroimy w piórka. W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy masło i olej. Wrzucamy najpierw cebulę z pokrojonym drobniutko czosnkiem oraz z przyprawą cajun. Smażymy ok 2 minut. Następnie wrzucamy pokrojony seler oraz paprykę i smażymy kolejne 3-4 minuty. Dodajemy mąkę. Mieszamy. Po minucie wlewamy bulion warzywny, mascarpone, oraz połowę startego parmezanu. Na malutkim ogniu gotujemy ok 8-10 minut. Tak żeby warzywa były miękkie, ale wciąż lekko chrupiące. Pietruszkę kroimy drobno. W rzucamy na samym końcu razem ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi. Żaroodporne naczynie smarujemy oliwą. Wykładamy najpierw ziemniaki, a na wierzch wlewamy mieszankę warzywną. Posypujemy resztką startego parmezanu i zapiekamy 15 min w piekarniku. Wszystkie warzywa są już gotowe, więc chodzi tylko  rozpuszczenie parmezanu. SMACZNEGO!

Komentarze (27)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

do góry
ZDJĘCIA NA BLOGU SĄ MOJEGO AUTORSTWA I ZGODNIE Z PRAWEM AUTORSKIM , BEZ MOJEJ ZGODY NIE MOGĄ BYĆ NIGDZIE WYKORZYSTANE! JEŚLI CHCESZ UŻYĆ MOICH ZDJĘĆ SKONTAKTUJ SIĘ ZE MNĄ : addictedtopassion@gmail.com