Witajcie kochani po krótkiej przerwie! Szczerze mówiąc myślałam, że uda mi się do was chociaż ze dwa, trzy razy zajrzeć, ale niestety internet na Kubie to nadal rzadkość, szczególnie jeśli nie przebywa się w hotelach, tak więc nie był on nam niestety po drodze. Ale taka przerwa też nam dobrze zrobiła 🙂 Poczuliśmy się dokładnie jakbyśmy się cofnęli kilkadziesiąt lat wstecz. W sumie, to takie dziwne uczucie, bo dopiero co odbyliśmy podróż w przyszłość do Dubaju, a zaraz później podróż w przeszłość, gdzie internet jest tylko dla bogatych, a jedzenie na kartki. Ogromny kontrast i niezapomniane wrażenia 🙂

O Kubie opowiem wam już nie długo, a dziś bardziej w klimacie Wielkanocnym. Co prawda z przygotowaniami jestem na bakier, bo dopiero co wczoraj wróciliśmy, ale musiałam się z wami podzielić tym oto przepisem, bo jest idealny na zbliżające się święta. Znakomite rozwiązanie jeśli spodziewacie się gości. Szybka i pyszna tarta, podczas pieczenia roznosi się wspaniały zapach po całym domu. Najlepiej podawać taką letnią. Na drugi dzień można trochę podgrzać w piekarniku. Goście będą zachwyceni i najpierw zjedzą każdy okruszek, a potem nie dadzą wam spokoju dopóki nie podzielicie się z nimi przepisem 🙂 Tak więc do dzieła.

TARTA Z TUŃCZYKIEM  Składniki na tartę o średnicy 28 cm: • gotowe ciasto na tartę warzywną np. z Henglein, lub jeśli macie jakiś sprawdzony przepis, to można zrobić własne, mi zawsze wychodzi za twarda, więc kupuję gotową. • 2 łyżki oliwy z oliwek • 2 duże cebule • 4 jajka • 400 ml słodkiej śmietany 18% • 2 puszki tuńczyka w pomidorach • 2 łyżki posiekanego szczypiorku • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki • 150 gr tartego sera Gruyère, lub innego żółtego • 1 papryczka chili posiekana • 80 gr zrumienionych płatków migdałowych • sól, pieprz do smaku Przygotowanie:

• Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.
• Wykładamy okrągłą foremkę do tarty ciastem i wkładamy do lodówki.
• Kroimy cebulę w prążki i przyrumieniamy ją na oleju ok 5 minut.
• Podprażamy płatki migdałowe ok 1 minuty.
• Jajka w raz ze śmietaną wkładamy do miski i mieszamy razem tak żeby żółtka się rozbiły i połączyły z białkami i śmietaną.
• Do jajek dodajemy odcedzonego tuńczyka, przysmażoną cebulę, migdały, szczypiorek, pietruszkę oraz papryczkę chili.
• Przyprawiamy pieprzem i solą, mieszamy wszystko dokładnie i wylewamy na blaszkę.
• Posypujemy tartym serem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut.
• Podajemy na ciepło, dobrze przestudzone. Najlepiej tak po godzinie od wyjęcia z piekarnika. Na drugi dzień można jeść na zimno, lub chwilę podgrzać w piekarniku.

U mnie na pewno ta tarta pojawi się na Wielkanocnym stole, a wy co pysznego przygotowujecie? Pochwalcie się, może i jak skorzystam 🙂