Dziś mam dla was kochani niespodzianę 🙂 kulinarną niespodziankę 🙂 tego jeszcze na moim blogu nie było, ale może będzie częściej jeśli tylko się wam spodoba 🙂 Gotowanie to kolejna moja pasja, coś co naprawdę robię z przyjemnością. Gotuję, bo lubię gotować, a nie dlatego, że muszę. Często eksperymentuję, minimum raz w tygodniu jest u nas coś nowego, czego jeszcze nie jedliśmy. Mam kilka sprawdzonych źródeł, które dostarczają mi niekończących się inspiracji i tak sobie pomyślałam, że będę tymi najlepszymi się z wami dzielić 🙂

Dziś coś w sam raz na upały. Moja ulubiona sałatka makaronowa na zimno. Doskonale nadaje sie na obiad, lub kolację.

Sałatka makaronowa z kurczakiem. Składniki, cztery porcje:

• podwójna pierś z kurczaka
• makaron świderki, 500 gram
• 350g dojrzałych pomidorów
• 150g oliwek
• 200g sera feta
• 4 młode, zielone cebulki
• 4 łyżki orzeszków pini
• 200 ml kwaśniej śmietany 18%
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Kurczaka przyprawiamy pieprzem, solą, ewentualnie innymi przyprawami, które na codzień używacie do smażenia kurczaka. Obsmażamy na złoty kolor. Odstawiamy do schłodzenia. Makaron gotujemy wg zaleceń na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą i zostawiamy na cedzaku.

Pomidory kroimy na 1,5 cm kawałeczki. Cebulkę na krążki. Orzeszki pini rumienimy na patelni. Makaron, kurczak, pomidory, cebulkę i orzeszki pinni delikatnie mieszamy.  Dodajemy oliwki i ser feta pokrojony w 1 cm kosteczkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu dodajemy śmietanę i wkładamy wszystko do lodówki. Sałatka najlepsza jest schłodzona, a jeszcze lepsza na drugi dzień, dlatego ja przygotowuję ją zawsze dzień przed spożyciem.

NL

Pasta salade met kip

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 kiepborstfilets, in reepjes gesneden
• 500g fussili pasta
• 350g tomaten
• 150g olijven
• 200g feta kaas
• 4 bosuitjes
• 4 el pijnboompitten
• 200 ml crème fraiche
• 2 el olijfolie
• zout, peper

Voorbereiden: 

Snijd de kip in reepjes, breng op smaak met zout, peper en eventuele andere (kip)kruiden. Verhit een wok op hoog vuur en doe de olijfolie erin. Voeg de kip toe en roerbak alles ca. 5 minuten. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Giet de pasta af en laat hem goed uitlekken. Snijd de tomaten en feta in 1 cm blokjes en de bosuitjes in schuine reepjes. Verhit een droge pan en rooster er de pijnboompitten goudbruin in. Meng alle ingrediënten. Voeg de  creme fraiche. Breng op smaak met zoud en peper. Zet in de koelkast on af te koelen.

Eet smakelijk 🙂